Commencez étape par étape
Démarrez avec notre guide d’action pour la restauration
Pour vous aider à démarrer ou continuer votre aventure Zéro Déchet, voici quelques suggestions d’habitudes à prendre pour réduire vos déchets. Idéalement, vous pouvez en choisir 1 ou 2
pour commencer, et travailler petit à petit pour atteindre les 10.
Démarrez simplement le Zéro Déchet en 5 actions
Choisissez l’action par laquelle vous souhaitez commencer et cliquez sur cette habitude pour trouver la meilleure manière de l’appliquer, ainsi que les endroits où trouver les produits.
Collez l’autocollant Commerce Favorable au Zéro Déchet sur votre vitrine ou votre comptoir
Bravo! Vous êtes un exemple à suivre. Passez à l’étape d’après!
Si vous avez déjà adopté ces 5 habitudes, ou si elles ne s’appliquent pas à vous, voici quelques habitudes supplémentaires que vous pouvez essayer d’adopter.
Encouragez vos clients à réduire les emballages, pailles et serviettes à usage unique
Autres options
il y a de nombreuses autres options – jetez un œil à la liste
ci-dessous. N’hésitez pas à venir à nos ateliers, où nous en parlerons plus en détail.
11) Acceptez les tasses, thermos et bouteilles réutilisables – Faites savoir à vos clients que vous accepter leurs tasses, thermos et bouteilles réutilisables.
12) Envisagez d’offrir des avantages économiques – offrez une réduction aux gens qui apportent leurs propres contenants, p. ex. 10-50 centimes de réduction sur chaque produit si le client amène son propre contenant.
13) Proposez un système de contenants consignables – Rejoignez un système de contenants réutilisables comme Recircle ou introduisez un système de consigne pour vos bouteilles et emballages, afin de réduire l’usage des emballages à usage unique.
14) Offrez des alternatives aux couverts en plastique – Si vous offrez des couverts en plastique, encouragez vos clients à apporter les leurs, ou proposez des couverts compostables (en bambou, bois etc.)
15) Utilisez des ustensiles de cuisine et des équipements naturels, remplacez les feuilles d’aluminium, les films alimentaires et les serviettes en papier par des alternatives plus naturelles, telles que les beeswrap, des contenants réutilisables ou des serviettes en tissu. Remplacez les éponges par des alternatives naturelles ou des brosses en bois.
16) Réduisez le gaspillage de nourriture – donnez vos surplus de nourriture à des associations locales ou réutilisez-les en respectant les restrictions légales en vigueur dans votre canton/pays. Proposez des demi-portions à vos clients, pour éviter les excédents de nourriture.
17) Utilisez des produits d’entretien sans excès d’emballage et sans produits chimiques – Achetez des produits de nettoyage naturels dans des contenants réutilisables pour éviter les emballages.
18) Favorisez les ameublements naturels – Si vous rénovez ou meublez votre café / restaurant, favorisez les matériaux naturels et durables au lieu de chaises, tables, rideaux, coussins ou nappes en plastique.
19) Réduisez votre consommation d’énergie et favorisez les énergies renouvelables – prenez conseil auprès d’experts locaux afin de réduire le gaspillage d’énergie des appareils et luminaires.
20) Réduisez le gaspillage d’eau en installant des régulateurs de flux.
Si vous souhaitez partager d’autres habitudes que vous avez ou si vous aimeriez que nous ajoutions des informations sur des habitudes non incluses ici, veuillez nous contacter par email à info@carougezerodechet.ch